Интересные факты

20.03.2007

19.03.2007

01.01.07

18.03.2007

18.03.2007

17.03.2007

16.03.2007

Японцы научились выращивать кофе без кофеина

Японские ученые выращивают кофейные деревья, плоды которых не содержат кофеина.

Как сообщается сегодня, команде генетиков из университетов в Наре и Тояме удалось вывести побеги, в которых содержание возбуждающего алкалоида ниже обычного на 70%. Специалисты считают, что урожай, ожидаемый через четыре года, тоже будет отличаться рекордно низкой концентрацией вредного для сердечно-сосудистой системы вещества.

В ходе исследований японцы выяснили, что синтезом кофеина в деревьях управляют три гена. Они действуют по очереди, и нынешний результат был достигнут после того, как процесс синтеза был "выключен" на втором этапе. В экспериментах использовались конголезский вид дерева (канефора), чьи семена идут на растворимый кофе, а также знаменитая "арабика", на которую приходится более 70% мирового кофейного рынка.

Генетики собираются продолжить исследования с тем, чтобы свести содержание кофеина в семенах до нуля. В настоящее время это делается при помощи воды и углекислого газа. От этого страдает вкус и аромат, а цена повышается минимум в 1.5 раза. В общем объеме кофейного импорта в Японии доля продукции без кофеина составляет 0.1%, в США - 10%, сообщает ИТАР-ТАСС.

RedBullSucks.com отсужен компанией RedBull